河南平舆：多彩花馍“蒸”出幸福年

花馍在屋，年味十足。过年蒸花馍是我国北方地区的传统民俗之一，花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感。近日，在河南省驻马店市平舆县欢乐爱家超市面点工作间，花馍手工艺人正在忙碌地制作各种造型的花馍，距离春节越来越近，馒头也在这里摇身一变，成为精致的艺术品。

花馍新鲜出炉。（摄影：杨亚龙）

面称八两，寓意吉祥，再搭配几颗枣子，切、揉、捏、擀、压、搓，经过一系列纯熟的手法，一个个漂亮的花馍就出现了。兔子、冰墩墩、小猪，一双双巧手把面食做得活灵活现，宛如精致的艺术品，装点着春节的喜庆气氛，也寓意着新的一年蒸蒸日上。

工人们忙着制作花馍。（摄影：杨亚龙）

据花馍手工艺人单师傅介绍，花馍制作的每个过程都相当讲究，要经过发酵、和面、揉面，捏形、醒馍、蒸制等多道工序。只见一块面团在她的手中被娴熟地揉、搓、挤、压，三下两下就初见雏形，再用剪刀、筷子等工具雕饰加工，造型各异的花朵就做出来了，白净的花馍加上红枣点缀，瞬间变得生机勃勃。随后将捏好的花馍摆上笼屉，25分钟后，锅盖一掀，热气腾腾，屋内瞬间被花馍的香味弥漫，年味儿更浓了。

各种造型的花馍。（摄影：杨亚龙）

花样繁多的花馍，朴实而又生动，不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感，寄寓着人们深厚而美好的情感。